La Cucina

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“La cucina è il motore vincente di “come” preparare un piatto. Praticamente viene creato al momento.

Per riuscire in questo ci basiamo sulla freschezza della materia prima, che viene garantita da scarichi giornalieri di frutta/verdura, carne, pesce, pasta fresca all’uovo e latticini.

In virtù di questo, si crea un menù “del giorno” che varia a differenza delle stagioni (tartufo, funghi porcini ed ovuli, ect…) ed in base agli scarichi giornalieri soprattutto di pesce ( Aragoste, scampi vivi, cernie, saraghi, pezzonie, cicale, fraolini, tonno, frutti di mare crudi, ect…)

A questo basta aggiungere : Passione, Tenacia, Continuità, e soprattutto quel …. in più per far sì che il Vostro star bene, sia la nostra gioia.”

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